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?什么樣的魚才能作為這一道黃河大鯉魚的候選魚?：黃河鯉魚的原料來自黃河中精挑細(xì)選的鯉魚，它必須體態(tài)豐滿，重量適中，肉質(zhì)肥厚，肥瘦比例控制得當(dāng)，這樣的鯉魚，鮮嫩細(xì)美，營(yíng)養(yǎng)豐富，才能成為合格的候選魚。
?只有合格的候選魚才有勇氣配以這樣原始的吃法?：選用黃河水放養(yǎng)的鯉魚，采用樸實(shí)簡(jiǎn)單的漁家燒法，將黃河鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的本真滋味呈現(xiàn)在顧客面前?！肚灏揞愨n》中說道：“黃河之鯉甚佳，甘鮮肥美，可稱珍品?！?/p>

【酒店簡(jiǎn)介】：店位于壺口景區(qū) 一道風(fēng)景線----小船窩，是以旅游觀光、餐飲住宿為主的一家酒店，全天24小時(shí)熱水、無線/有線免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)、空調(diào)、免費(fèi)停車（24小時(shí)專人看守）。 

【標(biāo)準(zhǔn)間】：建筑面積：18平方米左右 床型：?jiǎn)稳舜?.2米，2張。
【房間設(shè)施】：免費(fèi)洗漱用品，24小時(shí)熱水，吹風(fēng)機(jī)，拖鞋等。

?認(rèn)一力蒸餃?上世紀(jì)30年代（距今70多年）1930年回族人安良田開創(chuàng)此店，認(rèn)一力的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道很好。肥而不膩，餡成丸。其他地方吃的蒸餃，味道差得不是一點(diǎn)半點(diǎn)。
?豌豆糕?清朝初期（距今約300多年）　　豌豆糕是太原特色小吃，用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。色淡黃，爽滑利口。目前著名的是大東關(guān)賈得旺廚師制作的。
?清和元頭腦?源于清朝（距今約300多年）頭腦是一種滋補(bǔ)食品，又名“八珍湯”，以煨面為主料，黃芪、酒糟、黃酒、良姜為佐料熬湯，配蓮菜、長(zhǎng)山藥、肥羊肉。是太原特有的風(fēng)味早點(diǎn)，由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為藥膳食品，對(duì)人體有著滋補(bǔ)作用。
?百花稍梅?元代初期（距今約600多年）稍梅初只是一些有錢人家用作喜慶筵席的點(diǎn)心，后來“捎上”了些菜點(diǎn)，成為“茶捎賣”，后來經(jīng)過加工和改良，用特制的搟面杖打成花褶，形同梅花，其兼有小籠包子與鍋貼的特點(diǎn)，讓人回味無窮。
?太原羊雜割湯?上溯至元朝后期（距今約600多年）山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。羊雜割在山西不同地區(qū)叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，中路（太原）雜割料全，熬煮、對(duì)湯時(shí)均加了蔥、姜、香菜，吃時(shí)再淋上陳醋，另有一番風(fēng)味。
?過油肉?起源于明代（距今約600年）府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)。過油肉雖然是在山西乃至北方普遍可見的菜，但太原比較大的飯店做出的過油肉才是味道正宗的。
?雞蛋醪糟湯?北宋（距今約1000多年）盡管全國(guó)不少地方都有雞蛋醪糟，但味道大不相同。晉時(shí)并州刺史劉琨與代王猗盧喜飲米酒（即醪糟酒），結(jié)為兄弟，才有后來收復(fù)晉陽故事。太原至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)?！奔冋奶苍闶怯脮x祠江米所制 。
?蕎面灌腸?始于西晉戰(zhàn)亂年間（距今約1000多年）蕎面灌腸在古代稱為官嘗，是太原、晉中一帶的傳統(tǒng)小吃。比較有名的有徐溝灌腸，晉源區(qū)的驢油炒灌腸和豬血蕎面灌腸，后者基本見不到了
?莜面栲栳栳?追溯到隋末唐初（距今約1400年）莜面栲栳栳是山西中部北部的常見面食。據(jù)說李世民父子在太原起兵，用的就是這種面食犒勞三軍，一舉建立大唐王朝，栲栳是由“犒勞”演變而來。太原的莜面栲栳栳被認(rèn)為是正宗的。
?太原老豆腐?追溯到西漢（距今約2000多年）太原人說的老豆腐就是外地人說的豆腐腦。其實(shí)，豆腐腦和老豆腐有一些區(qū)別，豆腐腦更加鮮嫩細(xì)膩些。走過很多地方，小編發(fā)現(xiàn)只有咱太原的豆腐腦才澆著黃豆粉條鹵汁，怪不得那么好吃。

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